El universo del turismo a un clic de distancia

Descubre el primer curso para diseñar experiencias únicas en el mundo del turismo gastronómico. El programa ofrece contenidos de alta calidad especialmente diseñados para la formación en línea. Además, brinda la oportunidad de participar en masterclasses en vivo con expertos/as en turismo gastronómico que comparten sus experiencias y conocimientos. A lo largo del curso, se exploran temas como la planificación y desarrollo de rutas gastronómicas, la promoción de destinos culinarios, la gestión de experiencias y mucho más. Al finalizar, los participantes estarán preparados para diseñar y liderar experiencias únicas que cautivan a los viajeros y contribuyan al éxito de la industria gastronómica y turística.

Información práctica

• Formato online

• Período lectivo: 28 de octubre 2024 - 24 de marzo 2025

• Clases en directo: todos los jueves de 18:00 a 19:30h (CEST) (salvo en los períodos vacacionales)

• Plazas limitadas

• Titulación de la Facultad de Ciencias Gastronómicas Basque Culinary Center. 

• Consultas y más información: cursosonline@bculinary.com

Objetivos del programa

• Adquirir conocimientos sólidos sobre el turismo gastronómico, comprendiendo sus fundamentos, tendencias y desafíos actuales

• Desarrollar habilidades para diseñar y gestionar experiencias turísticas memorables en el ámbito gastronómico, abordando aspectos como la planificación de rutas, la promoción de destinos y la creación de experiencias gastronómicas memorables

• Conocer en profundidad la relación entre la gastronomía, la cultura y los viajes, explorando cómo los aspectos culinarios influyen en la elección de destinos y en la satisfacción de los viajeros.

• Familiarizarse con las herramientas tecnológicas y digitales relevantes para la promoción y comercialización de productos turísticos gastronómicos, incluyendo estrategias de marketing y gestión de redes sociales.

• Obtener una comprensión integral de la sostenibilidad en el turismo gastronómico y la importancia de promover prácticas responsables que preserven el patrimonio culinario y respeten el entorno.

Salidas profesionales

Sabemos que las oportunidades profesionales pueden variar según la ubicación geográfica y las preferencias individuales de los y las estudiantes; sin embargo, con este programa los y las participantes pueden desempeñar cargos y funciones en los siguientes puestos y ámbitos:

• Asesoría y Consultoría en Turismo Gastronómico

• Guía de Turismo Especializado en Gastronomía

• Trabajo en Bodegas y Empresas Agroalimentarias con enfoque turístico

• Empleo en Agencias de Viaje especializadas en Turismo Gastronómico

• Gestión de Experiencias en Hoteles y Cadenas Hoteleras

• Comunicación Gastronómica en Agencias de Comunicación

• Investigación y Formación en el campo del Turismo Gastronómico

• Participación en Mercados y Eventos Gastronómicos

• Roles en Entidades de Gestión de Promoción de Destinos

• Creación y Administración de Productos Turísticos Gastronómicos

• Trabajo en Museos, Centros y Espacios relacionados con la Gastronomía

Dirigido a/Programa

El programa está dirigido a personas con los siguientes perfiles:

• Profesionales del ámbito turístico que quieran especializarse en el turismo gastronómico, como, por ejemplo: guías turísticos/as, agentes de viajes, gestores/as de actividades/empresas turísticas, consultores/as turísticos/as, etc.

• Profesionales del ámbito gastronómico que quieran adentrarse en el mundo del turismo gastronómico: personal de hoteles, restaurantes, bodegas, mercados, industrias alimentarias, etc.

• Profesionales de otras disciplinas que, por su interés en el turismo y la gastronomía, quieran adentrarse en el sector del Turismo Gastronómico: profesionales del Marketing, Comunicación, Periodismo, Economía, Empresa, Humanidades, Geografía, Sociología, Antropología, etc.

• Emprendedores/as que quieran poner en marcha un negocio en el sector del turismo gastronómico.

• Recién graduados/as en Turismo, Gastronomía, Hostelería, Marketing, Comunicación, Periodismo, Economía, Empresa, Geografía, Sociología, Antropología, etc.

Requisitos lingüísticos:

• Algunos materiales de las sesiones pueden estar en inglés, por lo que valoraremos positivamente el nivel B1 en el Marco Común Europeo de Referencia (nivel intermedio alto).

¿No te has visto reflejado/a en los puntos de arriba y te interesa el curso? No dudes en contactar con nosotros/as, el equipo de coordinación del curso valorará tu formación y experiencia y te daremos una respuesta.

Programa formativo

Módulo 1: Introducción al Turismo Gastronómico 

• Escenario global del sector turístico

• El binomio gastronomía-turismo

• Turismo gastronómico: Conceptualización, evolución y tendencias

• Cadena de valor del turismo gastronómico en un destino turístico

• Estudio de casos de destinos y empresas de Turismo Gastronómico

Módulo 2: Planificación estratégica del Turismo Gastronómico 

• Planificación Estratégica: Concepto y necesidad

• Herramientas de diagnóstico y planificación

• Diseño de Modelos de Negocio, de Productos y Servicios, y de Experiencias de Cliente

• La Función Directiva / Management

• Planificación Estratégica vs el Marketing Estratégico

Módulo 3: El mercado del Turismo Gastronómico: perfiles y segmentos 

• Conceptos básicos sobre la demanda y segmentación turística

• Perfiles de turistas gastronómicos. Estudios de referencia sobre perfiles de demanda de Turismo Gastronómico

• La experiencia de usuario del turista gastronómico

• Métodos y herramientas para conocer al turista gastronómico

• Cultura del servicio, en busca de la excelencia

Módulo 4: Diseño de productos y experiencias de Turismo Gastronómico 

• Concepto de experiencia turística

• Elementos de una experiencia turística

• Tipologías de experiencias de Turismo Gastronómico

• Diferenciación – especialización como estrategia

• Diseño de experiencias de Turismo Gastronómico paso a paso

• Estudios de caso de experiencias destacadas en Turismo Gastronómico

Módulo 5: Marketing del Turismo Gastronómico 

• Fundamentos de marketing turístico

• Branding. La gastronomía como argumento de marca y posicionamiento.

• Estrategias de comunicación y promoción de turismo gastronómico 360º: online y offline

• Estrategias de Comercialización

• Estrategias de Fidelización de clientes

Módulo 6: Trabajo de Síntesis 

• Creación de producto o experiencia de Turismo Gastronómico 

• Elaboración de estrategia de un destino de Turismo Gastronómico

• Investigación en Turismo Gastronómico

• Otras ideas podrán ser también aceptadas tras valoración del coordinador del curso

Calendario

• Periodo lectivo: 28 de octubre 2024 - 24 de marzo 2025

• Introducción a la plataforma (módulo 0): al inicio del período lectivo, se tendrá posibilidad de familiarizarse con la metodología del curso y la plataforma de aprendizaje

• Cierre del aula virtual: 27 de abril 2025

• Dedicación semanal aproximada: 12 horas  

• Clases semanales en directo: los jueves de 18:00 a 19:30h (CEST)

  • Las clases en directo se grabarán para que se puedan visualizar a libre disposición. Todo el material didáctico estará disponible a través de la plataforma las 24 horas del día durante la duración del curso.

Metodología

El programa se imparte de forma totalmente en línea, aprovechando la metodología learning by doing, que se basa en la idea de que la mejor manera de aprender es a través de la experiencia práctica y la acción directa. En lugar de centrarse exclusivamente en la teoría y la instrucción pasiva, esta metodología promueve que los estudiantes adquieran conocimientos y habilidades al participar activamente en actividades prácticas y proyectos reales. Además, el programa y los contenidos han sido diseñados específicamente para la formación virtual, lo que permite a los participantes acceder a una educación de calidad desde cualquier lugar y en cualquier momento.

Sistema de evaluación:

A lo largo del curso tendrás que desarrollar un plan de actividades que se evaluarán y tendrás feedback, para así conformar la calificación final que se obtenga en el curso.

El objetivo del sistema de evaluación no es otro que ayudarte a afianzar y poner en prácticas los conocimientos adquiridos.

Profesores e invitados

Experiencia Alumni

Matrícula y forma de pago

El coste total del curso es de 2.450 € que se abonarán de la siguiente manera:

• 150 € en de tasa de inscripción.

• El 40% del importe, es decir, 920 €, a la confirmación de admisión en concepto de reserva de plaza.

• El resto del importe, 1.380 €, deberá estar abonado antes del inicio del curso.

El precio incluye:

• Acceso a la plataforma de aprendizaje.

• Material académico descargable.

• Clase semanal en directo con expertos/as en activo.

• Tutorización del proceso de aprendizaje.

•  Incorporación a la comunidad Alumni del Basque Culinary Center tras la superación del curso.

• Certificado emitido por Basque Culinary Center.

Política de devolución y cancelación:

Consulta información detallada sobre la política de devoluciones y cancelaciones.